- 4 personer
- 35 min
- verdivurdering8,3
- Hovedrett
- indisk
- Fjærfe
Ingredienser
- 1 haug fersk koriander
- peanøtt- eller solsikkeolje
- 1 klatt smør
- 2 mellomstore løk, halvert og i tynne skiver
- 1 frisk rød chilipepper, i tynne skiver
- et stykke fersk ingefærrot på størrelse med tommelen, i tynne skiver
- ½ potje van 283 g Patak's tikkamasalapasta
- 4 kyllingbryst med skinn, gjerne frittgående eller økologiske, kuttet i 2 cm tykke strimler
- 1 boks med 400 g tomatbiter
- 1 boks kokosmelk á 400 ml
- 200 g økologisk yoghurt
- en liten håndfull skivede mandler
- 1 citroen
Forberede
Plukk korianderbladene fra stilkene, ha dem til side og finhakk stilkene.
Sett en stor stekepanne over middels til høy varme og tilsett noen klumper olje og en klatt smør. Tilsett løk, pepper, ingefær og korianderstilker og stek i 10 minutter til de er myke og gyllenbrune.
Tilsett tikka masala-pastaen og kyllingstrimlene. Rør slik at alle kyllingbitene kommer i kontakt med karripastaen og dryss over litt salt og pepper. Tilsett tomater og kokosmelk. Fyll en av de tomme boksene med vann, hell den i pannen og rør igjen.
Kok opp karrien, reduser varmen til lav og la det småkoke i 20 minutter med lokk på kjelen. Sjekk karrien jevnlig for å passe på at den ikke blir for tørr og tilsett litt mer vann om nødvendig. Når kyllingen er mør og gjennomstekt, tilsett litt ekstra salt og pepper om ønskelig – vær forsiktig.
Denne karrien er fantastisk med ris og med noen haugefulle skjeer yoghurt på toppen. Dryss over de strimlede mandlene og korianderbladene og server med sitronbåter til å presse over. En liten grønn salat med sitrondressing fullfører festen.
Jamies grunnoppskrift på luftig ris
For 4 personer. Sett en stor kjele med saltet vann på komfyren og kok opp. Skyll 350 g basmatiris i et dørslag under kaldt vann fra springen i 1 minutt, eller til vannet blir klart (dette forhindrer at kornene henger sammen senere). Ha risen i det kokende vannet og vent til kornene begynner å danse. Fra det tidspunktet lar du dem koke i ytterligere 5 minutter. Tøm risen i et dørslag.
Hell 2,5 cm vann i pannen, sett tilbake til varmen, kok opp vannet og reduser varmen til lav. Dekk risen i dørslaget med et stykke folie eller et lokk. Plasser dørslaget over kjelen med kokende vann og la risen dampe i 8 til 10 minutter. Ta så kjelen av varmen og server risen umiddelbart når den er klar. Hvis ikke kan du la folien ligge på og vente litt til – risen holder seg varm i ca 20 minutter.
Kokebok
Oppskriften 'Jamie Oliver: chicken tikka masala' kommer fra kokeboken...
Jamies matlagingsrevolusjon Jamie OliverDenne boken er inspirert av alle menneskene Jamie noen gang har møtt som sa at de ikke kunne lage mat og aldri kunne lære det. Slike uttalelser...Les mer
© Kosmos Publishers. Bilde: David Loftus
Setter pris på denne oppskriften(93 stemmer)
Jamie Oliver resept tips
- Jamie Oliver: chili con carne
- Jamie Oliver: Poteter med rosmarin fra ovnen
- Jamie Oliver: kylling fra ovnen uten å tenke på
- Jamie Oliver: zucchinisuppe med mynte
- Jamie Oliver: tomatsuppe
- Se alle Jamie Oliver-oppskrifter
Kommentarer til denne oppskriften
-
VitsVeldig velsmakende og enkel oppskrift. Jeg brukte tofu i stedet for kylling. På denne måten får du en deilig vegetarisk karri.
kommentar
-
belleDeilig oppskrift! For å gjøre den enda mer spicy/spicy har jeg to chilipepper, chilipulver, paprikapulver, spisskummen og jeg har også tilsatt hvitløk. Den luftige risen er litt mer innsats, men gjør hele forskjellen! Denne oppskriften med fersk naan er helt komplett.
kommentar
-
individuellDeilig oppskrift. Enkel å tilberede og med litt Mango Chutney og agurksalat har du en skikkelig mesterkokk!!!
kommentar
-
JeroenBeklager, men masala-pasta fra en krukke? For en kjip, Jamie må ha vært lat eller noe.
kommentar
-
wilcoJeroen, ikke sutre, det er ikke sagt at du må lage dette. Hvis du har en bedre oppskrift på denne retten, bør du holde disse stedene en kommentar ellers.
kommentar
-
astridJamie har også nok av karriretter der han lager alt selv, men ikke alle venter i timevis på kjøkkenet. Dette er mye enklere og velsmakende også.
kommentar
-
MichaelLaget denne oppskriften i kveld. Absolutt anbefalt, det var veldig velsmakende. Dessverre la jeg til eggnudler, det er best å servere ris til.
kommentar
-
DannyEn deilig oppskrift. Jeg vil definitivt lage denne igjen. Barna koste seg også.
kommentar
-
BeatriceSmaken er virkelig deilig, men det så ut som en suppe, så ikke tilsett vann. Risen fester seg også riktig på denne måten, mens den ikke gjør det hvis du bare koker den i 8 minutter i rikelig med vann (og deretter renner av & lar den hvile i pannen med lokket lukket i ytterligere 5 minutter).
kommentar
-
spiseJeg lager tikka-kyllingen litt annerledes. Med respekt til Jamie, som jeg også har kokebøker fra. Jeg tror jeg også har et bilde av tikka-kyllingen på vei, men jeg tror ikke jeg kan miste den. Skam.
kommentar
-
ElietteSmaken er veldig god, men ikke tilsett vann, det ødela hele retten.
kommentar
-
Ja vi kanAnbefales ikke, med mindre du leter etter Jamies ofte (for) uvanlige smak. Retten smakte veldig syrlig og lignet lite på det man får servert på en indisk restaurant, på den ene siden fordi smaken til Jamie alltid er veldig forskjellig, men på den andre siden også fordi nøkkeltrinn/ingredienser rett og slett mangler. I sitt forsøk på å presentere enkle sunne oppskrifter har han tilsynelatende gått for langt, siden en god Tikka Masala ikke trenger å være vanskelig. Tips: ikke bruk skitne glass som Pataks karripasta, det er synd og neppe tidsbesparende!
kommentar
-
henryJeg fant det litt vann. Sannsynligvis hadde jeg lagt i feil hermetiske tomater (for mye juice). Neste gang tar jeg en boks til, eller med mindre tomatjuice. Å tilsette mandler er veldig velsmakende og det samme er yoghurten. Agurk er også deilig som et friskt tillegg.
-
SimoneIkke tilsett vann
kommentar
-
-
SimoneFlott oppskrift og favoritt hos tenåringsmennene mine. Faktisk, utelat vannet!
kommentar
-
LutsenOgså litt vann. Hvor kommer den 200 ml yoghurten tilbake i historien? Eller må det tilsettes og gjør det tykt?
kommentar
-
DidiDeilig oppskrift. Pass på at du ikke tilsetter boksen med vann, og velg tomatterninger med ca 80 % tomat, for eksempel fra Heinz. Den må putre i en time og så uten lokk ellers forblir den for tynn for en karri. Slik fordamper fuktigheten. Men så er det også deilig, deilig med raita. Du kan også bruke yoghurten til det. Du tilsetter det altså ikke i karrien, men serverer ved siden av.
kommentar
-
MerlinoPass på å utelate vann! Jeg likte også å lage den, men den har en veldig dominerende syre. Så faktisk var smaken skuffende for meg. Noen anelse om hvor den syren kommer fra? For hvis det ikke var det, synes jeg du har en fantastisk balansert oppskrift.
kommentar
-
BoVelsmakende men faktisk veldig syrlig, jeg tror det kommer fra pastaen fra glasset. Å utelate vann er et must, du kan redusere sausen litt, men det er virkelig ikke nødvendig å tilsette vannet!
kommentar
FAQs
What is one serving of tikka masala? ›
| Nutrition Facts | |
|---|---|
| Serving Size: 4 oz chicken and 1/2 cup sauce | |
| Calories 251 | Calories from Fat 63 |
| % Daily Value * | |
| Total Fat 7g | 11% |
Preparation and Usage
Stir in pulses, if using, and simmer until tender and cooked through, stirring in leafy or delicate veg for the last few minutes. Ensure food is piping hot throughout before serving. For a fish, prawn or tofu curry, put a splash of oil in a hot pan, add the paste and fry for 20 seconds.
But like many Indian dishes that were originally low fat, the modern recipe for chicken tikka masala is anything but. An average portion has whopping 1,249 calories and 90.8 grams of fat.
How to make jar tikka masala taste better? ›My family likes to add a dollop of sour cream or greek yogurt to the top. A handful of cilantro adds a ton of great flavor. A quick easy way to sneak some vegetables into your families meal is to add some mixed frozen vegetables to this dish when you add the chicken and then simmer for 15 minutes.
How much is 1 serving of chicken tikka? ›An average serving of Chicken Tikka (around 250 grams) contains 312 calories. Although this number might look big, if prepared right, Chicken Tikka is actually healthy, since it is marinated with curd and spices and baked using skewers, it has the least oil usage, and roasted chicken is always beneficial.
Is chicken tikka masala healthier than butter chicken? ›Butter chicken is a healthier option than tikka masala. Tikka masala has a shocking 400–500 calories per serving on average, but a serving of butter chicken may have 438 calories. If you're concerned with the amount of fat it has, you can always switch to low-fat substitutes for butter and heavy cream.
How much curry powder to use? ›Our simple homemade curry powder is an easy way to have instant access to curry powder, using spices that you probably already have in your pantry. (We have found that 2 Tbsp (6 tsp) of curry powder is typically enough to season one recipe of curry for 4 people.)
How much Jamie Oliver curry paste to use? ›For the most delicious curry, you want about 1/4 of a jar of paste per person. Why not try marinating your meat, fish or e paste before cooking for extra flavour?
How much curry paste to use? ›The amount of curry paste you use for one batch of curry depends on the strength of your paste and your personal spice tolerance, so taste the paste before you start! If it's really strong, start with about 2 tablespoons of paste for a batch of curry for four.
What are the benefits of eating tikka masala? ›Chicken Tikka Masala has many health benefits. The primary source of protein in Chicken Tikka Masala is chicken. It also helps control blood pressure and weight loss and reduces harmful cholesterol levels. In addition, the body uses protein to repair and fix tissues and grow hair and nails.
How many calories are in 8 oz of chicken tikka masala? ›
Cafe Spice Chicken Tikka Masala (8 oz) contains 32g total carbs, 30g net carbs, 10g fat, 12g protein, and 260 calories.
Is chicken tikka masala high in carbs? ›It's also naturally low carb and Keto friendly coming in at around 6g Net Carbs per serving.
Why doesn t my tikka masala taste like the restaurant? ›Finely chopped onions are fried and water or stock added instead of using the base sauce. What is this? Although this does make a good curry, it's nothing like the restaurant style chicken tikka masalas you find at curry houses. Using a base sauce is essential for getting the correct flavour and sauce texture.
Why is my tikka masala bitter? ›One of the most common reasons for bitter curry is overcooking the spices, particularly garlic. Overcooked garlic (usually dark-brown) can impart a bitter and acrid taste to any dish, so it's important to cook garlic only until it is softened and pale golden, especially when using high heat.
What should I try if I like tikka masala? ›1. Rajma masala. Rajma masala is a simple but beloved Punjabi dish made with red kidney beans cooked in a spicy tomato and onion sauce with a few spices. This creamy and warming dish is perfect for wintertime and is best paired with chawal (rice) or chapati (unleavened flatbread).
What is one serving of chicken curry? ›| Serving Size | Calories |
|---|---|
| 1/2 chicken breast with sauce | 160 |
| 1 chicken leg with sauce | 180 |
| 1 serving (177 g) | 219 |
| 1 cup | 293 |
So, you would need approximately 1.5 kilograms of chicken for the curry to serve 10 members with a serving size of 150 grams per person. If you think the appetite or portion size may be larger or smaller for your group, you can adjust the quantity accordingly.
What is a portion of chicken curry? ›| Serving Size | Calories |
|---|---|
| 1 chicken drumstick with sauce | 84 |
| 1 chicken thigh with sauce | 97 |
| 100 g | 124 |
| 1/2 chicken breast with sauce | 160 |