Hvor lang tid tar det å koke kalkun på støpejern? - ShiftyGoat (2023)

Å tilberede en kalkun i en støpejernsgryte er en fin måte å få en deilig, sprø fugl med saftig kjøtt. Støpejernsgryter er kjent for sin utmerkede varmefordeling, perfekt for tilberedning av stort kjøtt som kalkun. Imidlertid kan koketiden for en kalkun i en støpejernsgryte være vanskelig, avhengig av flere faktorer. I denne artikkelen vil vi utforske de beste fremgangsmåtene for å tilberede en kalkun i en støpejernsgryte og gi noen retningslinjer for koketider.

Koketiden for en kalkun på støpejern vil avhenge av vekten på kalkunen. Vanligvis kan du anslå omtrent 12 til 15 minutters koketid per kilo kalkun. For eksempel vil en kalkun på 12 pund ta omtrent 2,5 til 3 timer å lage mat i en støpejernsgryte ved 325 °F (165 °F). Det er viktig å bruke et kjøtttermometer for å sjekke innvendig temperatur i kalkunen for å sikre at den er gjennomstekt.

Trinn-for-trinn-veiledning for å tilberede en kalkun i støpejern

Å tilberede en kalkun i en støpejernsgryte er en fin måte å få sprøtt skinn og saftig kjøtt på. Her er en oppskrift for å tilberede en kalkun på en støpejernsgryte:

Ingredienser:

• 1 hel kalkun (10-12 pund)
• 2 ss olivenolje
• 2 ts salt
• 1 ts sort pepper
• 1 ss tørket timian
• 1 ss tørket rosmarin
• 2 hakkede hvitløksfedd
• 1 løk, i terninger
• 1 sitron, i skiver
• 2 kopper kyllingbuljong

Nødvendig utstyr:

• støpejernsgryte
• stekestativ
• kjøtttermometer
• grytekluter
• tråkle børste
• kjøkken hyssing
• Aluminiumsfolie
• utskjæringssett

Trinn :

• Forvarm ovnen til 375°F.
• Gni inn kalkunen med olivenolje og smak til med salt, pepper, timian og rosmarin. Pass på å krydre det indre hulrommet også.
• Legg finhakket hvitløk, løk i terninger og sitronskiver i pannen
• Hell kyllingbuljongen i pannen rundt kalkunen
• Dekk kalkunen løst med folie og sett pannen i ovnen.
• Stek kalkunen løst med folie og sett pannen i ovnen.
• Fortsett å koke kalkunen i ytterligere 2-3 timer eller til den indre temperaturen når 165 °F.
• Strø kalkunen med pannejuicen hvert 30. minutt.
• Når kalkunen er kokt, fjern den fra pannen og la den hvile i 15 til 20 minutter før du skjærer den ut.
• Server og nyt.

Øv alltid matsikkerhet når du tilbereder kalkun, inkludert riktig tining av kalkunen før matlaging, vask hender og overflater grundig og unngå krysskontaminering.

Hvor lenge skal jeg koke kalkun på støpejern

Sjekk den indre temperaturen til kalkunen omtrent en time før den beregnede ferdigheten. Hvis temperaturen ikke har nådd 165 °F (74 °C) i den tykkeste delen av kalkunen, fortsett tilberedningen og kontroller temperaturen hvert 15. minutt til den er ferdig stekt.

Hva er den ideelle koketiden for støpejernskalkunen?

Når du tilbereder en kalkun på støpejern, vil den perfekte steketiden avhenge av vekten på kalkunen og temperaturen på ovnen din. En generell regel er åkok kalkunen dini 13 til 15 minutter per pund ved 350°F (175°C).

For å sikre at kalkunen din er perfekt tilberedt, bruk et kjøtttermometer for å sjekke kalkunens indre temperatur. Kalkunen skal nå en innvendig temperatur på 75°C (165°F) i den tykkeste delen av kjøttet.

La kalkunen hvile i minst 15-20 minutter etter at den kommer ut av ovnen, da dette bidrar til at smaken sprer seg gjennom kyllingen og holder på fuktigheten.

Hva er ferdigheten til en kalkun tilberedt på støpejern?

Den beste ferdigheten for kalkun tilberedt i en støpejernsgryte vil avhenge av personlige preferanser og tilberedningsmetoden som brukes.

Hvis du steker kalkunen i støpejernspanna, kan du sikte på en indre temperatur på 165 °F (74 °F) i den tykkeste delen av fjærfeet. Dette vil sikre at kalkunen er ferdig tilberedt og trygg å spise.

Hvis du steker på støpejernsgryten og avslutter den i ovnen, kan du sikte på en litt lavere temperatur på 71 °C i den tykkeste delen av fjærfeet.

Uavhengig av tilberedningsmetoden som brukes, er det viktig å la kalkunen hvile i minst 15 til 20 minutter før den skjæres i skiver og serveres.

Hvor lang tid tar det å koke en kalkun på støpejern?

Generelt vil det hjelpe hvis du planlegger å koke kalkunen i 15-20 minutter per pund ved 350°

Kan jeg koke en hel kalkun på støpejern?

Ja, du kan lage en hel kalkun i en støpejernsgryte. Imidlertid bør størrelsen på pannen være stor nok til å romme kalkunen.

Bør jeg krydre støpejernsgryten min før jeg koker en kalkun?

Ja, det er alltid en god idé å krydre støpejernsgryten før du koker en kalkun. Dette vil bidra til å forhindre at kalkunen fester seg til pannen og vil også forbedre smaken til kalkunen.

Hvordan krydrer jeg støpejernsgryten min?

For å krydre støpejernsgryten din, vask den med varmt vann og tørk den grundig. Påfør deretter et tynt lag vegetabilsk olje eller smeltet matfett på pannen, og pass på å dekke hele overflaten av pannen. Endelig,bakepannen i en forvarmet ovn ved 350°F

Kan jeg bruke lokk når jeg koker en kalkun på støpejern?

Ja, du kan bruke lokk når du koker en kalkun på støpejern. Dette vil bidra til å holde kalkunen fuktig og forhindre at den tørker ut.

Bør jeg tråkle kalkunen når jeg lager mat på støpejern?

Å tråkle kalkunen kan bidra til å holde den fuktig og tilføre smak. Dette er imidlertid ikke nødvendig når du koker en kalkun på støpejern. Saften fra kalkunen vil naturligvis tråkle kjøttet mens det tilberedes.

Kan jeg bruke en jerngryte til å lage saus av kalkundryppene?

Du kan bruke en støpejernsgryte til å lage saus av kokesaften fra kalkunen. Varm opp pannen på komfyren, tilsett kalkunjuicen og visp inn melet for å lage en roux. Visp deretter inn kalkunbuljongen sakte til sausen når ønsket konsistens.

Konklusjon

Å lage en kalkun på støpejern kan være en deilig og tilfredsstillende opplevelse for enhver hjemmekokk. Steketiden for en kalkun på støpejern varierer avhengig av størrelsen på fjærfeet og temperaturen på ovnen din. En god tommelfingerregel er imidlertid å koke kalkunen din i 12 til 15 minutter per pund ved 350 grader Fahrenheit.

Viktigere, støpejern gir jevn varmefordeling, noe som gjør det til en ideell matlagingsoverflate for en stor fugl som en kalkun. I tillegg er den allsidig nok til å bruke på koketoppen eller i ovnen, noe som gjør den til et praktisk og praktisk verktøy for enhver hjemmekokk.

Når du tilbereder en kalkun på støpejern, er det viktig å se på fuglen og sjekke dens indre temperatur ofte for å sikre at den er gjennomstekt. Når kalkunen når en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit, er den trygt å spise.